Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Samsun'un Meşhur Yemeği:

Nokul Tarifi

İncecik bir hamurun içerinde; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekerle mis gibi bir tarif... Yedikçe doyulmayan bir lezzet kendisi. Nokulu tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.

MBT_1
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 paket tereyağı (eritilmiş)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 6 yemek kaşığı yoğurt

İç malzemesi için:

  • 1 paket kuru üzüm
  • 1 küçük boy kase kavrulmuş fındık
  • 1,5-2 su bardağı toz şeker

Nokul Tarifinin Püf Noktası

Unu dikkatlice eklemeniz gerekiyor. Hamuru ince bir şekilde açmanız gerekiyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp, yoğrulur.

  2. En son un eklenir (kıvamına dikkat ederek ekleyin). Yumuşak açılacak kıvamda bir hamur elde edilir (çok yumuşak olursa da çok sert olursa da açılmaz, yırtılır).

  3. Onun için unu azar azar eklemek önemli.

  4. Hamuru 7'ye bölüyoruz. İncecik (neredeyse zar kadar) bir hamur açıyoruz.

  5. İç malzemesi için; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. (hamurun içerisinde şeker yok o yüzden iç malzemesine şeker koyuyoruz.)

  6. Açtığımız hamura iç malzemeyi (İç malzemeyi 7 parça hamura yetecek kadar eşit bir şekilde yayamaya dikkat edin.) iyice yayıp rulo yapıyoruz.

  7. Baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.

  8. Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

  9. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Kahvaltıda Tarifler Kırklareli'den: Soğan Pidesi
Kütahya'dan Geldi: Patatesli Dolamber Böreği
Puf Puf Kabarır: Çiğ Börek (Çibörek)