Yemeğinizi yüksek ateşte değil, orta ateşte ağır ağır pişirmenizi öneriyoruz.
Hafif Seçenekler Kuşağı:
Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifi
Zeytinyağlı kereviz... Ege zeytinliklerinden toplanmış, el emeğiyle hazırlanmış zeytinyağlarını, kurulan aile sofralarının güzelliklerini hatırlatır bize. Bir gece önceden yapılır, ertesi gün afiyetle yenmek için dolapta bekletilir. Zeytinyağı içine konulurken eller hiç korkak davranmaz. Çünkü iyi bir kerevizin sırrı içine giren zeytinyağında saklıdır. Portakallısı da pek sevilir.
Peki ya mevsimin en sevilen meyveleri kerevizle buluşsa nasıl olurdu dersiniz? C vitamini deposu narenciyeler, mis kokulu ayva... Hepsini aldık, kerevizle bir tencerenin içinde buluşturduk. Lezzetini ikiye hatta üçe katladık. Bir kerevizin olabileceği en aromatik, en mis kokulu hale getirdik.
Hafif seçeneklerin lezzetsiz ve sıkıcı olmadığı bir kez kanıtladık. Ne yersek oyuz sevgili dostlar, gelin mutfağımıza hafif ve lezzetine doyum olmayan şu güzelliği taşıyalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet büyük boy kereviz
- 1/2 adet ayva
- 2-3 adet kereviz yaprağı
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy portakal
- 1 adet büyük boy limon
- 2 adet mandalina
- 1 adet greyfurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Dinlendikten sonra üzeri için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağlı yemeklerinizin zeytinyağını bir müddet beklettikten sonra ilave edip, bir gece dolapta bekletirseniz lezzetini ikiye katlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Kerevizin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Ayvaların ve havuçların da kabuklarını soyun. Ayvaları kereviz boyutunda, havuçları da yuvarlak ve orta kalınlıkta doğrayın.
Tüm narencilerin sularını bir sıkacak yardımıyla sıkın.
Zeytinyağını tencereye alın. Havuç, kereviz ve ayvaları hafifçe soteleyin.
Üzerine narenciye sularını ve bir miktar da su ilave edin.
Tuz, karabiber ve kereviz yaprağını da tencerenin içine atarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek mümkünse bir gece dolapta bekletin.
Ardından çıkarıp afiyetle tüketin.
Narenciyeli Ayvalı Kereviz Pişirme Önerisi
Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edebilir, bir miktar taze çekilmiş karabiber ilave ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.