Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Gaziantep'ten Geliyor:

Nar Ekşili Soğan Kebabı Tarifi

Gaziantep yöresine ait bol nar ekşili yapımı oldukça pratik yedikçe daha çok yemek isteyeceğiniz bir tarifimiz var! Nar ekşili soğan kebabı tarifi ile herkesin damaklarında izler bırakacak mideleri mutlu edeceksiniz. Malzemeleriniz toparlayın, tarifimizi bir kenara açarak mutfağa geçin.

mixedkitcheen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram soğan (Ufak olanlardan)
  • 500 gram yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1,5 çay bardağı su

Nar Ekşili Soğan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz arpacık soğan da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı yoğurma kabına alın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ederek 5 dakika yoğurun.

  2. Soğan sayısı kadar parçaya bölüp yuvarlayın ve kenara alın.

  3. Soğanların tepelerindeki püskülleri bıçak yardımıyla kesin.

  4. Yıkayın ve soğanın ilk kabuk katmanını alın.

  5. Tam ortasından soğanın katlarını çıkarın arasında boşluk kalsın buraya yaptığınız köfteler sığdırılacak.

  6. Soğanların aralarına köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Tüm soğan ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edin.

  7. Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında soğanların ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirin.

  8. Nar ekşisi, salça ve suyu bir kasede iyice çırpın. Pişen soğanları fırından alın ve kaşık yardımıyla üzerine bu sostan gezdirin.

  9. epsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve 10-15 dakika daha soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Yanında Bol Köpüklü Ayran: Tepsi Kebabı
Hatay'dan Sofranıza: Tepsi Kebabı
İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte