Arzuya göre pişirme esnasında reçele kabuksuz badem ekleyebilirsiniz.
Rengiyle Aklınızı Çeler:
Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi
Elinizi çabuk tutun. Yavaş yavaş uğurlamaya başladığımız mürdüm erikleri, kış aylarında keyif ve afiyetle tüketebileceğiniz, arkadaşlarınıza hediye etmek isteyebileceğiniz bir reçele dönüşebilir.
Krep hamurunu tavaya dökün, geliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram mürdüm eriği
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 adet limon suyu
Arzuya göre:
- 1 yemek kaşığı gül suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mürdüm Eriği Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Yüzeye çıkan köpükleri temizleyerek reçeli kaynatmaya devam edin.Reçelin olup olmadığını anlamak için küçük bir cam tabağa aldığınız reçeli soğuyana kadar bekletin. Reçel tabakta dağılmıyorsa olmuştur aksi takdirde pişirme işlemini 2-3 dakika daha sürdürün.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz mürdüm eriklerini, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
Derin bir tencereye aldığınız mürdüm eriklerinin üzerine toz şekeri ekledikten sonra kapağını kapatıp, suyunu bırakması için 5 saat kadar bekletin.
Toz şeker ile birlikte kendi suyunu bırakan eriklere; su, çubuk tarçın ve karanfil ekleyin.
Kısık ateşte, dibinin tutmaması için aralarda tahta bir kaşıkla karıştırarak reçeli yaklaşık 40 dakika kadar kaynatın. Çok fazla köpürmemesi ve parlaklık kazanması için tereyağını bu aşamada ekleyin.
Limon suyunu ilave edip, 10 dakika daha pişirdikten sonra kıvam alan reçeli ocaktan alın. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Reçeliniz hazır. Arzuya göre bu aşamadan sonra reçelin içinde yer alan, tadını veren karanfil ve çubuk tarçını çıkartın. Gül suyunu ekleyip, hafif bir şekilde reçeli karıştırdıktan sonra kavanoza doldurun.
Ağzını sıkı bir şekilde kapattıktan sonra kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin, sevdiklerinizle paylaşın.