Lezzetiyle Fetheder:

Moğol Usulü Et Tarifi

09 Ekim 2017

Et yemeklerini seven, farklı tatlar keşfetmekten hoşlananlar için müthiş bir tarifimiz var: Moğol Usulü Et. Son dönemlerde dünya mutfaklarının en popüler yemeklerinden biri olan Moğol usulü et, artık birçok restoranın menüsünde bulunuyor ve çok seviliyor. Bu tarifin en belirgin tatlarından biri zencefil. Tek başına tüketmek istediğimizde acı ve keskin bir tadı olmasına rağmen, yemeklerde ve soslarda kullanıldığında harika bir aroma veriyor ve acı tadını hissettirmiyor. Bu tarifte de zencefil, sosun içerisinde soya sosu ve esmer şeker ile buluşuyor. Ortaya çıkan tadı mutlaka deneyimlemenizi öneriyoruz. Yanında sade pilav veya makarna da olursa tadına doyum olmaz!

Taze soğan ve susam ile de son dokunuşu yapıyoruz, tadına tat katıyoruz. Bu tarifi anlatmakla kalmıyoruz, aşağıya videosunu da iliştiriyoruz, herkese afiyet olsun

Devamını Oku

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Takip Et

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

1 kilogram dana kontrfile (2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilmiş)
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatl kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
100 ml. soya sosu (1/2 su bardağı)
60 gram esmer şeker
1 yemek kaşığı nar ekşisi
250 mililitre su
2 su bardağı mısır nişastası (etleri bulamak için)
1 su bardağı sıvı yağ (etleri kızartmak için)
6 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1 tatlı kaşığı susam

Nasıl Yapılır?

Geniş bir kasede doğranmış etleri, pul biber, elma sirkesi, bal, zeytinyağı ve karabiber ile karıştırıp buzdolabında 2 saat kadar bekleterek marine edin.
Bir sos tavasında zeytinyağı ile zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ardından soya sosu, esmer şeker, nar ekşisi ve 250 ml suyu ekleyip ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Marine olan etleri bir kapta mısır nişastası ile karıştırın ve fazla nişastayı etin üzerinden süzgeç yardımıyla eleyin.
Tavada kızdırdığınız sıvı yağda etlerin dışı pişmiş, içi hafif pembe olacak şekilde kızartın ve ocaktan alın. Yağını süzdürmek için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
Bir tavada pişen etleri ve soya sosu karışımını birleştirin ve orta ateşte nişasta sosu koyulaştırana kadar pişirin.
Eti ocaktan alamadan hemen önce taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin ve ocaktan alın.
Servis esnasında arzuya göre üzerine susam serpiştirerek servis edebilirsiniz.