Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Patlıcanlar için:
- 3 adet bostan patlıcanı
Kızartmak için:
- 1,4 su bardağı sıvı yağ
Köftesi için:
- 300-400 gram kıyma
- 1 dilim ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Domates sos için:
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Salçalı sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre üzerine kaşar peyniri de serpiştirebilirsiniz. Miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar yıkanır, boyuna ikiye ayrılır. Sap kısmını da dikkatlice kesilir.
Kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır. İçinin pişmesi için çok hızlı kızartmayalım.
Kızaranları fırın kabına alıp çatalla ezin, karıştırın. Azar azar tuzlayın.
Köftesi için malzemeleri karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Küçük küçük yuvarlayın. (istediğiniz ebatta)
Tavaya yapı alıp ısıtın. Yuvarlanmış köfteleri eşit şekilde pişirin.
Domates sosu için rendelenmiş domates ve yağı 5 dakika pişirin. Suyunu çekmesin.
Salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Patlıcanların üzerine köfteleri onun da üzerine domates sos ilave edin.
Salçayı sıcak suda çözdürüp fırın kabına boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzeri hafif kızarana (iyice özleşene)kadar pişirin. Dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.