Minik Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifi
Kış günlerinde içinizi ısıtacak, tadımlık değil doyumluk bir tarifimiz var. Bol vitaminini kereviz sapı, soğan ve havuçtan alan bu çorbada, protein de unutulmuyor. Etle lezzetlenerek hem vitaminlerce hem de proteince zengin bir hal alıyor. İçinizi ısıtırken besin değeriyle de mutlu eden bir lezzet çıkıyor ortaya.
Gelin bu tarifi denemek için açalım tencerelerimizin kapaklarını. Afiyet ve keyifle tüketin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Çorba için:
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1-2 adet havuç
- 1 sap kereviz
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sirke
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Minik Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifinin Püf Noktası
Su yerine sebze suyu ya da et suyu kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
İnce kıyılmış kuru soğan, kereviz ve küp küp doğranmış havuç yağda kavrulur, sıcak su eklenip tuz ile tatlandırılır.
Su kaynadığında içine 300 gr kıyma, bir yumurta akı, tuz ve karabiber ile yoğurup, sirkeye batırılmış minik köfteler atılır.
Et yumuşamaya yüz tuttuğunda 2 yemek kaşığı pirinç ilave edilir, orta ateşte pişmeye bırakılır.
Köfteler için:
Yumurta sarısı yoğurt ile birlikte iyice çırpılır ve muhallebi pişirir gibi sürekli karıştırarak hafif ateşte koyulaşması sağlanır ve ocaktan alınır.
Hazır olan çorbanın suyundan alıp yine karıştırarak terbiyeye yedirilir. Akışkan bir sos elde edilmeli.
Karıştırmayı bırakmadan çorbaya eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz, karabiber serpiştirilir.