Etin iyice pişmesini sağlamak için, su eklediğinizde kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Misafir Sofralarına:
Mihmandar Kebabı Tarifi
Mihmandar kebabı, altında patlıcan ve et sotenin olduğu, üstü patates püresiyle kaplı çok lezzetli bir ana yemek tarifi. Misafir sofralarınız için birebir.
Mihmandar, Osmanlıca'da "misafir seven, ağırlayan" gibi anlamlara geliyor. Dolayısıyla mihmandar kebabının konuklarınızı çok mutlu edeceği kesin.
Bu nefis tarifin detayları ise sizi aşağıda bekliyor.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Mihmandar kebabı için:
- 4 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mihmandar kebabının püresi için:
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mihmandar kebabının üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mihmandar Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını alabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mihmandar kebabı için önce patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimleyin. Yağlayıp 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kuşbaşı eti tencereye alarak kavurun. Suyunu çekince yağını ve küp doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını, suyunu ve baharatları da ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Püre için patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Yumuşayınca süt, yağ ve baharatı ekleyip püre haline getirin.
Fırın kabınıza önce patlıcanları dizin. Üzerine et soteyi aktarın. Püreyi de üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyerek fırına verin. Dilerseniz bu aşamada üzerine domates dilimleri de yerleştirebilirsiniz. Mihmandar kebabını 180 derecede peynirler eriyene kadar pişirin.
Mihmandar kebabı hazır, afiyet olsun.
Mihmandar Kebabı Pişirme Önerisi
Mihmandar Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.