Pirinci hafif diri kalacak şekilde pişirin deriz.
Ben Bunu Yerim:
Midyeli Pilav Tarifi
Midyeli pilav, Ege ve Karadeniz kıyılarında yapılan, taze midye ve pirincin zengin baharatlarla birleştirildiği bir deniz ürünü. Çoğu zaman ana yemek olarak servis edilir.
En sevilen sokak lezzetlerinde ilk üçü sayın desek mutlaka midye dolma adı geçer. Ne var ki evde yapması, hazırlaması bir o kadar zahmetli. Gelin tadından eksiltmeden hatta çok daha keyifle yiyebileceğiniz bu midyeli pilavı yapalım. Hem de maliyeti sokak fiyatının üçte birine! Hele ki sunumuyla hangi sofraya çıkarsa çıksın sofranın yıldızı olur. Bu özel sunum ve lezzet şöleni güzide tatil kulüplerinde cebinizi ne kadar yakar orasını da artık siz düşünmeyin.
Sloganımızı da unutmayın; "Kabuk sayma derdine son!"
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Midyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram kabuklu midye
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 adet orta boy soğan
- 2 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz
- 2 adet limon
Midyeli Pilav Tarifinin Püf Noktası
Midyelerin temiz ve taze olmasına dikkat edin.
Midyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Midyeli pilav için midyeleri öncelikle soğuk su ile iyice yıkayın dışından sarkan parçalar var ise hepsini koparıp temizleyin. Çiğ haldeki midyelerin ağzı açık olanlar var ise onları kesinlikle kullanmayın.
Midyeleri pişirmeden önce 1 saat kadar temiz soğuk suda bekletin. Ardından midyeleri süzüp büyük bir tencereye alın ve 3 bardak su ile kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika ağızları açılana kadar çok pişirmeden kaynatın. Midyeleri süzüp bir yerde bekletin.
Soğanları minik küpler halinde doğrayın ve orta ateşte zeytinyağı ile saydamlaşıncaya kadar soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Bu esnada tüm baharatları da ekleyin ve pirinçlerin baharatla kaplanmasına izin verin.
Son olarak 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısın tencerenin üst kısmına açılan midyeleri yerleştirin. Çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirin.
Midyelerin hepsi tencereye sığmaz ise kalanları ayrı bir tencerede az sıcak su ile biraz daha pişirin.
Servis esnasında pilavın midyelerin boşluklarına gelecek şekilde koymaya özen gösterin. Kalan tüm midyeleri servis tabağına yerleştirin üzerilerine doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile servis edin. Midyeli pilav hazır. Afiyet olsun.
Midyeli Pilav Pişirme Önerisi
Midyeli Pilav Tarifinin Servis Önerisi
Limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz sunabilirsiniz.
Midyeli Pilav Hangi Yöreye Aittir?
Ege ve Karadeniz sahil şehirlerine ait bir deniz ürünü.
Midyeli Pilavda Hangi Pirinç Kullanılır?
Baldo veya osmancık pirinci kullanılır.
Midyeli Pilav Kaç Kalori?
Ortalama bir porsiyonu 350-450 kalori civarında.
Midyeli Pilav Hangi Baharatlarla Hazırlanır?
Tuz, karabiber, limon suyu ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırılır.
Midyeli Pilav Hangi Yemeklerin Yanında Servis Edilir?
Meze tabakları, salata veya yoğurt ile servis edilir.