Mermer Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Kek için:
- 250 gram un
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 130 gram süt
- 50-60 gram krema
- 120 gram bitter çikolata
- 1 paket vanilya
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Sosu için:
- 100 mililitre krema
- 80 gram çikolata
Nasıl Yapılır?
120 gram çikolatayı benmari usulü eritin, ılınsın. Fırını 180 dereceye ayarlayın ısınsın.
Kek kalıbınızı güzelce yağlayın. Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
kek için gerekli tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.150 gram tereyağını bir çırpma kabına alın ve çırpın. Üzerine şekerin yarısını ekleyip biraz daha çırpın, sonra kalan yarısını da ekleyerek soluk sarı renge dönünceye dek 4-5 dakika kadar çırpın.
3 tane yumurtayı teker teker ekleyin. Biri iyice karışmadan ötekini eklemeyin. Süt ve kremayı bir bardakta birleştirdim. (Ben evde yeterli miktarda sütüm kalmadığı için tereyağı oranını azaltıp krema kullandım. Krema kullanmak istemezseniz 160 gram süt +170 gram tereyağ şeklinde ilerleyebilirsiniz.)
Sırasıyla süt ve kuru malzemeler olacak şekilde dönüşümlü olarak 3 seferde malzemeleri ekleyerek karıştırın. (Sütün 1/3 ünü ekleyip karıştırın sonra unun 1/3 ünü ekleyerek karıştırın malzeme bitene kadar çok çırpmadan sadece güzelce karışana dek bu işlemi devam ettirin.)
Hamuru iki eşit parçaya bölün. 1 tanesine erittiğiniz çikolatayı döküp karıştırın ötekine portakal kabuğu ve vanilya ekleyerek karıştırın.
Kek kalıbınıza bir çikolatalı, bir vanilyalı harçtan olacak şekilde damalı görünüm şeklinde yerleştirin bir bıçak yardımı ile hızlıca 8 çizin 2-3 kez. Önceden ısıttığınız fırında kontrollü 45-50 dakika kadar pişirin.
Sos yapmak isterseniz kremayı ufak bir sos kabında kenarlarında kabarcıklar oluşuncaya dek ısıtın. Ocaktan alın içerisine çikolataları ekleyerek içerisinde erimesini sağlayın. Ilıdıktan sonra kekinizin üzerine dökebilirsiniz.