Pişerken kimyon eklerseniz gaz yapmaz.
En Sevilen Lezzetlerden:
Mercimekli Köfte Tarifi
Aslında çok fazla söze gerek var mı bilmiyorum. Köftelerin en güzeli o! Her türlü köfteyi severiz ama mercimekli köftenin yeri başkadır. Yaz, kış farketmez ne zaman olursa olsun yemeye doyamadığınız bir lezzet. En güzel halini sofralarınıza taşıyın diye tarifini veriyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
KALORİ:1 porsiyon için482/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2 bağ maydanoz
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet taze sarımsak
- 6 adet taze soğan
- 5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 60 mililitre zeytinyağı
Mercimekli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Soğanları yakmamak için pembeleşince altı kapatılmalıdır.
Nasıl Yapılır?
Mercimek yıkanır, yaklaşık 6-7 bardak su ile kimyon eklenerek pişirilir. İyice pişip suyu azalınca ince bulgur ilave edilir ve 2-3 dakika daha pişirilir.
Soğan küp şekilde doğranır yarısı tavada bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur ve altı kapatılarak kırmızı biber eklenir
Soğan yağın sıcaklığında kavrulmaya devam edeceği için pembeleşince altını kapatmak önemli yoksa soğanlarımız yanabilir.
Mercimek, yoğurma işlemini yapacağımız kaba alınır tuz,salça ve küp doğranmış soğanların geri kalan kısmı ilave edilerek iyice yoğurulur.
Daha sonra üzerine soğanlı yağ eklenir, iyice karıştırılır ve son olarak ince kıyılmış maydanoz, kuru soğan ve sarımsak eklenerek bir miktar daha yoğurduktan sonra şekil verilir. Afiyet olsun.
Mercimekli Köfte Pişirme Önerisi
Mercimekli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Turşu, salata eşliğinde servis yapınız.