Sevmeyeni Yok:

Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

17 Kasım 2019

Mercimek köftesi misafirlerimiz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğimiz, Türk mutfağındaki vazgeçilmez ikramlarımız arasında. Kısırdan sonraki en güzel uyum. Sevmeyen yoktur herhalde. Biraz yapması zaman alsa da boş yeşillik ve limonla yenen bu lezzeti bir de böyle deneyin.

Devamını Oku

sultanin_sofrasi35

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
1 dilediğiniz kadar tuz
1 dilediğiniz kadar karabiber ve pulbiber
2 adet limon suyu
1 dilediğiniz kadar kimyon (arzuya göre)

Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Bulguların şişmesi için haşlanmış sıcak mercimeğin içinde ağzı kapatılarak bekletilmeli.

Nasıl Yapılır?

Mercimekler yıkanır ve tencere alınarak üzerine 3 su bardağı su eklenerek haşlanır. Haşlanan mercimeklerin içine bulgur konarak

ağzı kapalı yarım saat bekletilir.
Ayrı bir yerde soğan ve yeşillikler ince ince doğranır.
Yarım saat beklettiğimiz mercimekleri yoğurma kabına alarak üzerine doğradığımız malzemeleri, yağı ve salçayı ekleyerek yoğuruyoruz.
Daha sonra limon suyu, tuzu ve baharatları da ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
Köfte harcı yoğurulduktan sonra istenilen şekil verilerek marul yaprakları ile servis edilir.