Menemen Tarifi
Yumurtalı tariflerin gözdesi, akla ilk geleni, akşam yemeklerinin kurtarıcısı, kahvaltı sofralarının neşesi, pankek tarifiyle birlikte hafta sonu olduğunu bize hatırlatan menemen soframıza buyur. Tarifinde yer alan az, öz ve ekonomik malzemeler öğrenci arkadaşlarımıza göz kırpıyor, karınlar bir güzel doyuyor.
"Bir tek menemen olsa bana bir şey olmaz" diyenler tarif aşağıda. Yumurta beyazını çok fazla sevmeyenleri küçük bir püf noktası selamlayacak.
Bu arada "Menemen dediğin soğanlı olur" diyenler için soğanlı menemen tarifi ise hemen şurada!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Menemen Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet orta boy domates
- 4 adet orta boy sivri biber
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Servisi için:
- 1/4 demet maydanoz (arzuya göre)
Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir sahanda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın.
Üzerine 3 adet doğranmış yeşil biberi katın ve kavurun.
Kavrulan biberlerin üzerine 3 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
1 çay kaşığı tuzu ve yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biberi katıp suyu azalana kadar pişirin.
Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da üzerine ilave edine ve 1 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyetler olsun!
Menemen Tarifinin Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Menemen Yumurtalı Nasıl Yapılır?
Yumurtalı menemen için yağda biberler kavrulur ve rendelenmiş ya da doğranmış domatesler eklenip pişirilir. En son olarak yumurtalar kırılır, istenirse karıştırılır ya da bütün bırakılır.
Menemen Yapımında Soğan Olmalı mı?
Menemene soğan eklenip eklenmemesi tamamen kişisel tercihe bağlıdır.
Menemen İçine Peynir Konur mu?
Klasik menemene konmaz ama beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir.
Menemen Ne Kadar Sürede Pişer?
Menemen toplamda 10-15 dakika içinde pişecektir.
Menemene Ne Zaman Tuz Atılmalıdır?
Tuz, yumurtalar eklenmeden hemen önce ya da yumurtalar eklendikten sonra atılabilir.
Menemen İçin Domates Rendelenmeli mi Yoksa Küp Küp Doğranmalı mı?
Her iki yöntem de kullanılabilir. Rendelenmiş domates, sos kıvamında menemen oluşturur. Küp doğranmış domates ise daha dokulu sonuç verir.
Menemen Yaparken Ekşi Olmaması İçin Ne Yapmalı?
Olgun, tatlı domates kullanın muhakkak. Az miktarda şeker ekleyebilirsiniz.
Menemen Yaparken Üstü Kapatılır mı?
Menemen pişerken kapağı açık bırakılır. Domatesin fazla suyu bu sayede buharlaşır.
Menemen Kısık Ateşte mi?
Menemen genelde orta ateşte pişirilir. Yumurtaları eklendikten sonra kısık ateşe alabilirsiniz isterseniz.