Mayasız Yumuşacık Ekmek Tarifi
Evde kendi ekmeğinizi yapmak için mutfağa girdiniz. Ancak ne yazık ki mayanız bitmiş. Şöyle yumuşacık, mis kokulu bir ekmek yapma hayallerinizi hiç bırakmayın. Çıkarın tüm malzemeleri, kabartma tozu ve soda da desteğe gelsin. Puf puf kabaran, içi de yumuşacık olan enfes ekmekler yapalım hadi. Mini mini görüntülerinin arkasında enfes bir lezzet saklı! Bu tarifi çok seveceğinizden eminiz. Karşınızda: Mayasız yumuşacık ekmek!
Bu ekmeğin içerisine yoğurt yerine ılık süt kullanabilirsiniz. Sodanız yoksa un miktarını biraz daha azaltıp, 1 paket daha kabartma tozu ilavesinde bulunabilirsiniz. İçerisine dilerseniz ceviz, kurutulmuş domates gibi malzemeler de ilave edebilirsiniz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına ve diğer püf noktalarına mutlaka dikkat edin. Hadi o zaman, şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı soda (maden suyu)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 - 5,5 su bardağı un (azar azar eklenecek)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mayasız Yumuşacık Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemelerinizi oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Hiçbir malzemeniz soğuk olmasın. Ekmeğinizin hamurunu hazırlarken unu azar azar ilave edin. Ele çok hafif yapışan bir kıvamı olabilir. Bu kıvam sizi endişenlendirmesin. Elinizi çok hafif ıslatarak şekil verebilirsiniz. Şekil verirken hamuru içeriye doğru katlayıp ardından yuvarlarsanız hamurunuz yayılmaz, yukarıya doğru nefis bir şekilde kabarır. Ekmeklerinizi dilediğiniz boyutta yapabilirsiniz. Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu bir kaba alın. Güzelce çırpın.
Ardından soda ve ılık suyu da ekleyerek yeniden karıştırın.
Unu azar azar ilave etmeye başlayın. Bir miktar un ilave ettikten sonra kabartma tozu ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
Unu eklemeye devam ederek güzelce yoğurun. Eğer un biraz daha una ihtiyacı olursa Ele hafif yapışan, homojen kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler koparın. Elinizi hafif ıslatın. Bezelerinizi elinizle genişletin. İçe doğru hamurunuzu katlayın. Yuvarlak bir şekil verin.
Bezelerinizi hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Yumurta sarısı ve zeytinyağını bir kapta karıştırıp fırça yardımıyla ekmeklerinizin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun!