Mantarlı Fırın Makarna Tarifi
İçinde krema yok, az malzeme ile hazırlanıyor ve dilerseniz buzlukta saklanabiliyor. Bu öyle bir fırın makarna ki lezzetiyle hem pratikliğiyle sizleri kendine hayran bırakacak. Mantarlı fırın makarna bol porsiyonlu dilimleriyle akşam yemeğinde herkesten tam puan kazanacak. Farklı makarna tarifleri arayanlar için ekonomik ve lezzetli tariflerden sadece bir tanesi bu!
Normal bir beşamel sos hazırlamak yerine mantarlarla aynı tavada hazırlayarak bir nevi mantarlı bir beşamel sos yapıyoruz. İçesine peynir veya kaşar koymasak da fırına vermeden önce üzerine bolca kaşar rendeliyoruz. Çok kısa bir süre daha fırında piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip dilimliyor ve servis ediyoruz. İşte mantar fırın makarna tarifi karşınızda!
KAÇ
KİŞİLİK
9 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Makarna için:
- 1 paket burgu makarna (500 g)
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı sos için:
- 300 gram mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (400 ml)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
Mantarlı Fırın Makarna Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Mantarları kuru bir bezle temizleyin ve orta kalınlıkta dilimleyin.
Bu sırada burgu makarnayı kaynayan tuzlu su içerisinde 8 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra altını kapatın ve suyunu süzün.
Makarna haşlanırken bu sırada sosu hazırlamaya başlayın. Dilimlediğiniz mantarları ve kıydığınız sarımsakları zeytinyağında bir tavada sotelemeye başlayın.
Suyunu saldıktan sonra üzerine tereyağını ekleyip orta ateşte sotelemeye devam edin.
2-3 dakika sonra üzerini unu ilave edip karıştırın. Karışım bu sırada topaklanabilir, bu normaldir.
Unlar birlikte 2-3 dakika daha kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırın.
Ara ara pişirmeye devam edin, bu süre içinde mantarlı sosun yoğunlaştığını göreceksiniz. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra ocaktan alın.
30x30 boyutlarında bir borcam içerisinde mantarlı sos ve makarnaları karıştırıp güzelce yayın.
Rendelenmiş olduğunuz kaşar peynirini de üzerin eşit bir şekilde yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15 dakika, sadece ızgara ayarında da 7-8 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip dilimleyin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!