Bayburt Usulü:

Lor Dolması Tarifi

19 Ağustos 2021

Geleneksel lezzetlerimizden olan lor dolmamız aslında evelik yaprağı ile yapılsa da pazı yaprağı ile de yapılıyor olup tadını bilmeyenler için büyük bir kayıp. Hem hafif hem lezzetli olan tarifimize gelelim o halde.

Devamını Oku

soframandalin

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İç harcı için:

3 su bardağı bulgur
1 adet büyük boy soğan
3 dal taze soğan (isteğe bağlı)
1 kase tuzsuz lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam tarhun

Sarmak için:

1 demet pazı yaprağı (haşlanmış)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Lor Dolması Tarifinin Püf Noktası

Sıcak servis edilirse çok daha lezzetli oluyor.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle tencereye soğanı ince ince doğrayın, üzerine yağlarını ve bulguru koyun.
Tuzu ve üzerini geçecek şekilde kaynamış sıcak suyu da dökün.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince bir büyük leğene dökün ve soğutun.
Soğuyunca; üzerine lorunu, tarhunu, taze soğanı, tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
Sonra elinizle resimde gördüğünüz gibi yapıp, pazı yaprağına sarın.
Tencereye yağ koyun üzerine dolmaları dizin süt veya su ile 20-25 dakika pişirin.
Bir taraftan da tavanıza tereyağı, zeytinyağı koyun ve eritin. Biraz dağlayın yani hafif bir kokusu çıksın.
Tabağınıza dolmayı koyun, üzerine de sıcak sıcak yağınızı gezdirin tamamdır. Afiyet olsun.