Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Bugu¨n alıs¸tıgˆımızdan biraz farklı mercimek c¸orbası yapacagˆız. Lokantalarda yapılan altın sarısı renkli, as¸c¸ıların sır gibi sakladıgˆı tarifi sizinle paylas¸mak istedim. Ramazanda farklı lezzet arayanlar kaydetmeyi unutmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı su (kemik suyu tercihimizdir)
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını tencereye alıp ince doğranmış havuç ve iri doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.Pembeleşince unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli.
Tereyağı ekleyin, ardından iyice nişastası çıkana kadar yıkadığınız mercimeği ekleyin, biraz beraber çevirip suyunu ekleyin.(Mercimekler iyi yıkanmazsa çorbanız mat olur, parlak olmaz)
1 adet defne yaprağı zerdeçalı ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Tencerede yapacaksanız 25-30 dakika kısık ateşte pişirip blenderdan geçirin. Ben düdüklüde 10 dakikada pişirdim.
Blenderdan geçirdikten sonra kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip servis edebilirsiniz.