Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bir Dilimde Bırakılmaz:

Limonlu Cheesecake Tarifi

Bu cheesecake tarifine bayılacaksınız! Hem siz hem de ikram ettiğiniz herkes bir dilim daha yemek isteyecek. Haydi sizi mutfağa alalım.

𝑩𝑬𝒀𝒁𝑨 𝑨Ğ𝑮𝑼̈𝑳
ÜYE
Kendinizden bahsedebilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Cheesecake için:

  • 600 gram labne peyniri
  • 1 kutu krema
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Kremasını fazla çırpmak kekin çatlamasına neden olur. Fırının içine mutlaka su dolu kap koyun. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. 24 cm kelepçeli kek kalıbımızın kenarlarını ve altını tereyağı ile yağlıyoruz. Daha sonra yağlı kağıtlarımızı yapıştırıyoruz. Kalıbımızın dışını da alüminyum folyo ile iyice kaplıyoruz.

  2. Alüminyum folyoyu cheesecake'in kenarları pişmesin diye kullanıyoruz.

  3. Daha sonra bisküvileri robottan çekip, içine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Bisküvileri kalıba döküp bardak yardımıyla iyice sıkıştırıyoruz. 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

  4. Bu arada cheesecake'in orta katmanını hazırlıyoruz. İlk önce labne peynirimizi karıştırma kabımıza alıyoruz ve çok az karıştırıyoruz.

  5. Üzerine sırayla tüm malzemeleri ekleyip, her malzemeyi koyduğumuzda tekrar çırpıyoruz. Ancak bu aşamada kontrollü bir şekilde çırpmamız gerekiyor.

  6. Her malzemenin karıştığından emin olduktan sonra çırpma işlemini bırakın. (Yumurtaları da teker teker kırıp, çırpıp diğer yumurtayı ekliyoruz!)

  7. Tüm malzemeleri ekledikten sonra kalıbımızı su dolu fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.

  8. Cheesecake'in üstü hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alabilirsiniz. Biraz soğumaya bırakıyoruz ve bu arada limon sosumuzu hazırlıyoruz.

  9. Sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz.

  10. Limon sosumuz kıvam alıp piştikten sonra birazcık soğutup cheesecake'in üzerine döküyoruz.

  11. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz ve yaklaşık 3-4 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Peynir Katmanı Büyüler: Kakaolu Bisküvili Cheesecake
Enfes Uyum, Yeni Formunda: Tahinli Bal Kabaklı Cheesecake
Enfes Sosuyla Büyüler: Kolay Çilekli Cheesecake