Limon Reçeli Tarifi
Patlıcandan bile reçel olur da, limondan olmaz mı? Hem de öyle güzel, öyle mayhoş olur ki yemeye doyamazsınız. Bir de taptaze, sulu sulu limonlardan yapılmışsa tadından yenmez.
Tarifte limonun hem içini hem de kabuklarını kullandık. Kabukları kaynar suda bekletip, acılığını aldıktan sonra mis gibi aromasını versin diye minik minik doğradık reçelin içine. En çok da doyumsuz pazar kahvaltılarımıza eşlik etsin diye doldurduk kavanozları.
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Limon Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Limonları güzelce yıkayıp sebze soyacağı ile beyaz kısımları limonun üzerinde kalacak şekilde kabuklarını soyun.
Limonların üzerinde kalan beyaz kabukları soyarak, limonları portakal gibi dilimlere ayırın.
Limon dilimlerini üçe ya da dörde bölecek şekilde doğrayın.
Doğradığınız limonların üzerine şekeri ilave ederek bir kenarda bekletin.
Şeker ilave ettiğiniz limonların sulanmasını beklerken, soyduğunuz kabukları bir kaba alarak üzerine kaynar su ilave edip 5 dakika bekletin ve suyunu süzün. Bu işlemi üç kez yapın.
Sulanan limon-şeker karışımının üzerine suyu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra doğradığınız kabukları ilave edin.
Ocağın ısısını düşürün, ara ara karıştırarak 40 dakika pişirin.
40 dakika sonunda küçük bir kaba az miktarda reçelden koyarak 2-3 dakika buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınızda kıvamı yeterince koyulaşmamış olursa 5-10 dakika daha kaynatın.
Reçelinizi cam kavanoza doldurarak afiyetle tüketin.