Mercimekleri suyunu çekip eriyinceye kadar kaynatmalı daha sonra bulguru eklemelisiniz. Suyunu çektirmeden bulguru eklerseniz cıvık bir karışım elde edersiniz.
Altın Günlerine:
Leziz Mercimek Köftesi Tarifi
Altın günlerinde masalarınızı süsleyecek, pratik ve lezzetli tadıyla mercimek köftesinin tam kıvamında olması için bu kolay tarif, tüm hanımların vazgeçilmezi olacak. Lezzetinin yanı sıra besleyici olması ve durup dururken canınızın çektiği zamanlarda kolayca yapabileceğiniz bu şahane yemeğin tarifi annenizin yaptığı mercimek köftesini aratmayacak.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 sap yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı (silme) nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Leziz Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Mercimek ve bulgurun yumuşaması için tencere kapağını kapalı tutmalısınız. Harcı kuru olduysa su ekleyip şekil verilecek kıvama getirebilirsiniz. Köftelere şekil verdikten sonra streçlemelisiniz aksi halde köfteleriniz kuruyabilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle 4-5 bardak suda mercimeğimizi haşlayın.
Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine ince bulguru dökün, tuzunu attıktan sonra 15 dakika kapağı kapalı şekilde bekletin.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçanızı ekleyip kavurmaya devam edin ve baharatları ekleyip ateşten alın.
Diğer tarafta maydonuzu ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayın.
Derin bir kaba mercimeği ve soğanları koyup yoğurmaya başlayın.
İyice yoğurulduktan sonra yeşillikleri ekleyip, eksikse baharat ve tuzunu da arttırıp yoğurmaya devam edin.
Dilediğiniz gibi şekillendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Leziz Mercimek Köftesi Pişirme Önerisi
Leziz Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Günlerde ve çay saatlerinde mercimek köftesini yanında limonla ve marulla servis edebilirsiniz.