Levrek Buğulama Tarifi
Yaz sofraları için hafif ve kolayca hazırlanan leziz bir balık yemeğine kim hayır diyebilir ki? İşte karşınızda dumanı üstünde, tüm lezzeti içinde mükemmel bir levrek buğulama. Hepimiz biliyoruz ki, sağlığımız için, haftada en az iki kere balık tüketmeliyiz. Ama balığın yararlarından sonuna kadar faydalanabilmemiz için pişirme şekli de çok önemli. Bu durumda, buğulama bir balıktan daha sağlıklı pişmiş ne olabilir, üstelik de fırında ve üstü kapalı olarak piştiği için hiç kokmuyor. Evi hiç kokutmadan balık pişirdiğinize siz bile inanamayacaksınız.
Yanında ekstradan hiçbir şey hazırlamanıza gerek olmayan, çok zahmetsiz bir tarif. Levrek fırında usul usul kendi suyunu salarak pişiyor. Lokum gibi pişmiş levreği alıyorsunuz servis tabağına, yanında levreğin buharıyla pişmiş muhteşem patatesler, havuçlar, domatesler. Bir de biraz roka ve limon,.... Ağzınız mı sulandı? Buyrun tarifimiz aşağıda, şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet levrek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Servis için:
- 1 adet limon
- 6-7 dal roka
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Levrek Buğulama Tarifinin Püf Noktası
Defne yaprağı balık pişirirken rahatsız edici bir koku oluşmasını engeller. Tüm balık yemeklerinde kullanabilirsiniz. Balık kokusunu daha da bastırmak isterseniz, balığı fırına verirken tepsinin kenarına bir dilim limon yerleştirin, böylece fırındaki ısının etkisiyle limon kokusu etrafa hakim olacaktır. Balığın en yağlı kısmı baş kısmı olduğundan dolayı, balığı başıyla brilikte pişirmek daha lezzetli bir balık elde etmenizi sağlar, dilerseniz servisten önce baş kısmını keserek servis edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın.
Balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin.
Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnına doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Defne yapraklarını da balıkların karnına yerleştirin.
Patates, havuç ve domatesleri dilim dlim doğrayın, fırın kabına aldığınız balıkların üstüne serpiştirin.
Üstlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri tuzlayın.
Fırın kabının üstünü hiç hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile güzelce kaplayın. Pişirme kağıdının kenarlarını fırın kabına güzelce bastırın ki hava almasın.
Fırın kabınızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişirme süresinin sonunda kabı fırından alın ve üstündeki pişirme kağıdını dikkatlice kaldırın. Balıklar güzelce pişmiş ve lezzetli sularını salmış olacaklar.
Balıkları bir servis tabağına alın, patates, havuç ve domatesleri tabağın kenarına yerleştirin.
Dilimlenmiş limon ve roka yapraklarıyla da süsleyerek sıcak olarak servis edin.