Lavantalı Sütlaç Tarifi
Genellikle toplayıp süs olarak evimizde vazolara koyduğumuz, kozmetik sanayinde bolca kullanılan, parfümlerin vazgeçilmezi olan, giysi dolaplarımızın ayrılmaz parçası ve özellikle Anadolu’da gelinlerin çeyizlerine bolca serpiştirilen mis kokulu, büyüleyici mor renkli lavantalar...
Bu şahane çiçeklerin yemeklerde de kullanıldığını biliyor muydunuz? Özellikle Fransız mutfağında sık sık lavantalı tariflere rastlamanız çok olası.
Şimdi alıyoruz güzelim lavantaları, süt ve şekerle hafifçe ısıtıp kokusunun süte geçmesini sağlıyoruz. Sonra da bununla lavanta kokulu, mis gibi bir sütlaç yapıyoruz. Nasıl harika oluyor bir bilseniz... Şimdi siz de bu lavanta kokulu sütlaçla sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/3 su bardağı kırık pirinç
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı lavanta çiçeği ya da kuru lavanta
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
Süslemek için:
- 1 tatlı kaşığı lavanta çiçeği ya da kuru lavanta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Lavantalı Sütlaç Tarifinin Püf Noktası
Lavantanın kokusunun süte geçmesi için, kaynama noktasına kadar sütle birlikte ısıttıktan sonra, yaklaşık yarım saat lavantalı sütün içinde bekletmelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Süt, lavanta ve şekeri bir tencerede kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve daha sonra ateşten alın. Lavantanın kokusunun süte sinebilmesi için bu şekilde yaklaşık 30 dakika bekletin.
İnce delikli tel bir süzgeçten lavantalı süt karşımını geçirin, böylece lavantalar süzgeçte kalmış olacaklar.
Pirinci yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne kaynar suyu koyup, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir kasenin içinde mısır nişastasını bir yemek kaşığı suyla ıslatın ve çatalla çırpın. Br kenarda beklettiğiniz lavantalı sütten içine azar azar ilave ederek çırpın.
Mısır nişastası tamamen eriyince, lavantalı sütün içerisine ekleyin.
Süzdüğünüz sütün içerisine haşladığınız pirinçleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 30 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca altını kapatın ve henüz sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
Soğuduktan sonra üstlerini lavantayla süsleyin ve buzdolabında soğukttuktan sonra servis edin.