Kuzu İncik Haşlama Tarifi
Patates, havuç ve soğanın da ilave edilmesiyle şifa dolu geleneksel yemeklerimizden biri olan kuzu incik haşlama yapıyoruz. Kuzu eti sevenler için yumuşacık eti ile nefis bir tarif sizlerle.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1.5 saat
Malzemeler
Kuzu incik haşlama için:
- 2 adet kuzu incik
- 3 adet patates
- 3 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su
Kuzu incik haşlamanın meyanesi için:
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
Kuzu incik haşlama için ilk önce kuzu inciklerimizi tenceremize alalım ve 5 su bardağı suyumuzu ekleyip haşlamaya bırakalım. Suyumuzun miktarı üzerine geçecek kadar olsun, eğer suyu çok azalır ise sıcak su ilave edebilirsiniz
Kuzu etinin kokmasından korkarsanız haşlamanın ilk dakikalarında suyunu değiştirebilirsiniz.
1 saatin sonunda bir çatal yardımı ile etimizin yumuşaklık oranına bakalım. Eğer hala sert ise pişirmeye devam edelim ama etimizi yumuşadıysa elma dilim halinde doğradığımız patates, dört parçaya böldüğümüz soğan, yuvarlak doğradığımız havuçlarımızı ilave edelim.
Meyanesi için bir kapta unumuzu, bir su bardağı su ile açalım, topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Limon suyumuzu da ekleyelim, bir kepçe de yemeğin suyundan ekleyip karıştıralım ve ardından yavaş yavaş yemeğimize dökelim
Tuz ve karabiberini de ilave edip bir 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatabiliriz.
5-10 dakika kapağı kapalı bir şekilde dinlendirdiğimiz kuzu incik haşlama servise hazırdır. Afiyet olsun.
Kuzu İncik Haşlama Tarifinin Servis Önerisi
Nohutlu pilav eşliğinde ve turşu ile servis edebilirsiniz.