Kuru Yufka Böreği Tarifi

Kuru yufka böreği, tandırda ya da sac üzerinde pişirilerek saklanan kuru yufkaların yumuşatılıp içi peynir ya da farklı harçlarla zenginleştirilerek fırında kızartıldığı bir börek. Kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden olan kuru yufka, taze yufkaya göre daha uzun süre dayanır ve köy evlerinde, şehir mutfaklarında misafir sofralarında sıkça kullanılır.

Fırından çıkan incecik kuru yufkalar, tereyağıyla birleşip yeniden canlanacak. Aralarına serpiştirilen beyaz peynirin tuzu ile mis kokusu bütünleşir, kat kat dizilen yufkalar fırında altın sarısı renge kavuşur. İlk lokmada, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık doku hissedilir. Her katmanda, mutfağın geçmişten bugüne taşıdığı o samimi tat vardır.

Adım adım kuru yufka böreği tarifinin yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Çay saatlerinde, gün sofralarında ya da kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz.