Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yöresel Lezzet:

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Amasya gümüşhacıköy bölgesine ait olan yöresel bir yemek. Etli ayrı, etsiz ayrı güzel, çocukluğumdan beri yediğim ve yaptığım bu yemeğin zeytinyağlı tarifini büyüklerimden öğrendiğim gibi sizinle paylaşmak istedim.

mutfaktakitat
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kase kuru patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük boy kase sarımsaklı yoğurt

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Kesinlikle sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Kuru soğan salatası ile harika gider.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım.

  2. Soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayalım.

  3. Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kavuralım.

  4. Salça ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştıralım.

  5. Patlıcanımızı ve bulgurumuzu ekleyerek üzerini geçene kadar kaynar su koyalım.

  6. Bulgurumuz yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim.

  7. Tabi ki her yemekte olduğu gibi önce yüksek ısıda ocağımızı açıp yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Alternatif Sulu Yemek: Kuru Börülceli Karalahana Yemeği
Yöresel Lezzet: Kuru Patlıcan Dolması
Bir de Böyle Deneyin: Pratik Patlıcan Yemeği