Tadına Doyulmaz:
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Dolma için:
- 18 adet kuru patlıcan
- 6 adet dolmalık kuru biber
- 1/2 kilogram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 5-6 sap maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Üzerine dökmek için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1-2 su bardağı su (üzerine geçecek kadar)
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Denizli’de yufkaya sarıp öyle yerler. Bulursanız denemelisiniz çok güzel oluyor.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan ve biberleri sıcak suya atıp 20-25 dakika haşlıyoruz.
İç harcı için kıymayı, pirinci, rendelenmiş soğanı, baharatları ve en son doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Patlıcan ve biberleri 1 parmak kalınlığında boşluk bırakarak içini dolduruyoruz.
Tencereye dizdiğimiz patlıcan ve biberlerin üzerine salçalı su ve tuzu ekleyip bir saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.