Kuru Etli Humus Tarifi
Kavrulmuş nohut unundan hazırlanan humus, Veranda Pera mutfağına özel olarak dilimlenmiş kuru et ve Çubuk turşusu dilimleri eşliğinde servis ediliyor. Tat dengesi birbirini tamamlıyor.
Veranda Pera başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru etli humus tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Veranda Pera tariflerine de göz atabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 700 gram nohut unu
- 750 ml. kaynar su
- 10 gram ezilmiş sarımsak
- 200 ml. zeytinyağı
- 195 gram tahin
- 100 ml. limon suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Servisi için:
- 50 gram dilimlenmiş kuru et
- 50 ml. zeytinyağı
- 1 adet çubuk turşusu
- 2 adet çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 adet cherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli
- 1 dal maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kuru Etli Humus Tarifinin Püf Noktası
Nohut ununu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya özen gösterin. Kaynar su ilavesiyle macun kıvamına getirdikten sonra diğer malzemeleri katıp uzun süre karıştırın.
Nasıl Yapılır?
Nohut ununu derin bir tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Karıştırarak kaynar suyu ekleyin.
Hamur kıvamına gelen karışımı kenara alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, kimyon ve kırmızı tatlı toz biberi katıp mutfak robotunda karıştırın.
Oda sıcaklığında suyu yavaş yavaş ekleyip 10-15 dakika kadar karıştırıp kenara alın.
Malzeme oranlarını isteğiniz doğrultusunda ayarlayabileceğiniz dilimlenmiş kuru et, dolmalık fıstık, zeytinyağı, dilimlenmiş siyah zeytin, Çubuk turşusu, renkli cherry domates dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.