Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Haftanın Şıkı:

Kule Köfte Tarifi

Tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve sütün lezzetini verdiği kumpir formatında hazırlanmış patates üzerinde iki farklı boyda duran kızarmış köfte... Koyu domates sos eşliğinde sunulan enfes bir köfte tarifi kule köfte.

Kuleyi yıkmadan lezzetin tadına varmak altın kural.

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...

KAÇ
KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köftesi için:

  • 50 gram dana kıyması
  • 50 gram kuzu kıyması
  • 1/2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Patatesi için:

  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 20 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Sosu için:

  • 1 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/4 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız patatesin üzerini fırçaladıktan sonra alüminyum folyoyla sarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

  2. Karıştırma kabına kuzu ve dana kıymasını alın. Rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi kattıktan sonra köfteyi yoğurun. Kıyma harcından biri büyük biri küçük olmak üzere iki adet köfte hazırlayın.

  3. Sos tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Rendelenmiş domates, sarımsak, biber ve domates salçalarını ekleyip karıştırın. Son olarak üzüm sirkesi kattığınız sosu, kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.

  4. Fırından çıkardığınız patatesi, geniş bir tabağa alın. Bıçak yardımı ile üstünü kesin. Kaşık yardımıyla dış kabuğuna zarar vermeden içini çıkarıp bir tabağa aktarın. Tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

  5. Püre haline gelen patatesi, içini çıkardığınız patatese yeniden yerleştirip şekil verin.

  6. Köfteleri kızartmak için kullanacağınız ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri kızartın.

  7. Bütün patatesin üzerine kaşık yardımı ile biraz sos ekleyin. Üstüne kızarmış büyük köfte, tekrar sos, ardından kızarmış küçük köfte ve son olarak kulenin en üstene yeniden domates sosu ekleyip sıcak şekilde servis edin.

Kule Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Düz bir tabakta servis yapabileceğiniz gibi kumpir formatında da servis edebilirsiniz. Patatesi bekletmeden servis edin, tadına varın.

Bir Tabak Daha?

Kolayı Var: Tepside İçli Köfte
Her Daim Baş Tacı: Terbiyeli Ekşili Köfte
Müdavimi Çok: Hasanpaşa Köftesi