Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kastamonu Yöresinden:

Kulaklı Mantı Tarifi

Yine Kastamonu yöresinin güzel lezzetlerinden biri olan kulaklı makarna diye geçen yani yöresel mantısı ile karşınızdayız. Kulaklı mantı tarifi için mutfağa alalım sizleri.

Handealkn
ÜYE
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum."

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 375 gram un
  • 200 mililitre su
  • 1 adet yumurta
  • 15 gram tuz

İç Harcı İçin:

  • 150 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Salçalı Sos İçin:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine:

  • 6 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış)
  • 1 tutam kuru nane
  • 1 tutam kuru kekik

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz.

  2. Biraz sert bir hamur olacak endişelenmeyin. Hamurları 3 parça olacak şekilde bezeleyin, üstlerini kapatıp dinlendirin.

  3. Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiber atıp elinizle yoğurun.

  4. Tezgahı unlayın. Hamuru ince açın ve kare halinde kesin. İç harcı hamurun üstüne koyun üçgen olarak kapattın.

  5. Bir tencerede bolca su kaynatın. İçerisine tuz ve mantıyı atıp 15 dakika haşlayın.

  6. Bir tavada tereyağını eritip domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.

  7. Mantıyı tabaklayın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sos, en son kuru kekik ve kuru naneyi koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Zahmetine Değer: Boşnak Mantısı
Hamur İşlerinin Şahı: Tepsi Mantısı
Milföy Hamurundan: Pratik Mantı