Arzuya göre üçgen şeklinde kestiğiniz kruvasan hamurlarını, içine blok ya da damla çikolata yerleştirdikten sonra sarabilirsiniz.
Fransız Kahvaltılarının Demirbaşı:
Kruvasan Tarifi
En güzel ve yararlı Fransız icadı, kat kat kabaran çıtır hamuru ile göz dolduran, mideleri mest eden kruvasan yapımı biraz incelik ve özveri gerektiriyor.
Kruvasan hamuru aslında oldukça yağlı olan ve bu sayede kat kat kabaran milföy hamuru. Evet, yanlış okumadınız. Aslında evde milföy hamuru hazırlayacağız.
İster sade ister çikolatalı, o kahvaltılık kruvasan buraya gelecek.
Kolay Kruvasan Tarifi, Kolay Çikolatalı Kruvasan Tarifi, Çikolatalı Kolay Kruvasan Tarifi, Bebek Kruvasan Tarifi, Pratik Mini Kruvasan Tarifi, Airfryer'da Milföyden Çikolatalı Kruvasan Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için308/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 500 gram un
- 140 gram su
- 140 ml. süt
- 55 gram şeker
- 40 gram tuzsuz tereyağı
- 11 gram instant maya
- 12 gram tuz
Hamuru açmak için:
- 250 gram tuzsuz tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kruvasan Tarifinin Püf Noktası
Mayalanma sürecinin başlaması için sütün ılık olması gerekmektedir. Sıcak ya da soğuk süt mayayı aktive etmek yerine öldürür.Hamurun buzdolabında en az iki saat beklemesi ve bu süre esnasında aralarda merdane ile açılıp katlandıktan sonra tekrar buzdolabına kaldırılması gerekmektedir.Kruvasan hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde hazırlayın.
Nasıl Yapılır?
Kruvasan hamurunu geceden hazırlamak gerekiyor. Bu nedenle ilk olarak derin bir kap içerisine unu alın. Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açın. Su, süt ve mayayı ayrı bir kapta karıştırıp aktifleştirin. Unun ortasına karışımı dökün.
Tereyağını da ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru diktörgen şekline getirin. Yağlı kağıt serili borcama koyun ve üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün tereyağını ikiye bölün.
Yağlı kağıt arasına alın ve açın. Daha sonra dolaba kaldırın.
Hamuru dolaptan alın. Zemini hafif unlayın ve hamuru eşit kalınlıkta açın.
Tereyağını hamurun ortasına koyun ve kenarlarından kapatın. Uçlarındaki fazla hamuru biraz alın.
Tereyağlı hamuru nazikçe uzunlamasına açın.
Hamuru açarken oklavayla üzerine baskı uygulayarak nazikçe açmaya özen gösterin. Tereyağını taşırmayın.
Hamuru 3 kat katlayıp streçleyin ve buzdolabına kaldırın 30 dakika buzdolabında bekletin.
Süre sonunda hamuru dolaptan alın tekrar uzunlamasına açın ve yine aynı şekilde katlayın, streçleyip dolaba kaldırın.
30 dakika daha bekletin. 3. Kez de aynı işlemi yapın.
En son hamurunuz yaklaşık 60 cm boyunda 28 cm eninde açın ve kenarlarını düzgün bir şekilde kesin. Üçgenler elde edin.
Üçgenin uzun kenarına bir çizik ayın elinizle hamuru hafif açtırın ve sıkı bir şekilde sarın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Mayalanma en önemli süreç. En az 2-3 saat mayalanmasını sağlayın.
Yumurta sarısını sütle karıştırın ve kruvasanlara sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Arasına çikolata sürüp çilekle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kruvasan Pişirme Önerisi
Kruvasan Tarifinin Servis Önerisi
Sürülebilir çikolata ve çilek dilimleri ile servis edebilirsiniz.