Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Özel Günlere Özel Sürpriz:

Kremalı Çikolata Parçalı Süslü Pasta Tarifi

Sevdiklerinizin özel günlerinde onlara kendilerini özel hissettirecek bir pasta mı hazırlamak istiyorsunuz? O zaman tam tarifine geldiniz. Çünkü kremalı çikolata parçalı süslü pasta tarifiyle kreması tam kıvamında, içi çikolata dolu, dışı süslü mü süslü bir tatlı hazırlayacaksınız. Emin olun uğraştığınıza fazlasıyla değecek

Tatlı Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pastacı Kreması, Yaş Pasta Kreması, Kremalı Çilekli Pasta
Dr. Oetker
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KAÇ
KİŞİLİK

1 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pandispanya için:

  • 1 su bardağı Dr. Oetker Mısır Nişastası
  • 1/2 paket Dr. Oetker Kabartma Tozu
  • 1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
  • 3 paket Dr. Oetker Şekerli Vanilin
  • 1/2 paket Dr. Oetker Sütlü Çikolata Parçaları
  • 1/2 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
  • 8 adet yumurta (sarı ve akları ayrılmış)
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su

Pastacı kreması için:

  • 4 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
  • 1 paket Dr. Oetker Şekerli Vanilin
  • 1 paket Dr. Oetker Krem Şanti
  • 4 su bardağı süt
  • 3,5 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 paket krema (100 ml)

Katlar için:

  • 1/2 paket Dr. Oetker Sütlü Çikolata Parçaları
  • 1/2 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
  • 2 adet muz (küp doğranmış)

Sıvamak için:

  • 2 paket Dr. Oetker Krem Şanti
  • 1/2 tüp Dr. Oetker Jel Renklendirici (kırmızı)
  • 1/2 tüp Dr. Oetker Jel Renklendirici (mavi)
  • 2 çay bardağı süt

Katları ıslatmak için:

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Süslemek için:

  • 1 paket Dr. Oetker Pasta Süsü (konfeti)
  • 1 paket Dr. Oetker Pasta Süsü (şekerli çubuk)
  • 1 paket Dr. Oetker Renkli Glazür
  • 1 paket Dr. Oetker Sade Glazür

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta aklarını toz şekerin yarısı ve bir tutam tuzla birlikte iyice sertleşip kar beyaz olana dek çırpın.

  2. Yumurta sarılarını da kalan toz şekerle birlikte şeker eriyene dek çırpın. Üzerine un, mısır nişastası, kakao, vanillin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.

  3. Karışımı mikserle karıştırmaya başlayın. Topaklanma olursa 1 çay bardağı su ilavesiyle karıştırmaya devam edin.

  4. Hazırladığınız kakaolu karışımı, çırptığınız yumurta akıyla birleştirin ve spatula yardımıyla yumurta akını söndürmeden güzelce karıştırın.

  5. 20 cm’lik pasta çemberinin altını pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile kaplayın.

  6. Pandispanya hamurunu içine dökün ve 180 derece fırında, kürdan kontrolü yaparak yaklaşık 45 dakika pişirin. Pandispanya piştikten sonra oda sıcaklığında 1 saat soğutun.

  7. Pastacı kreması için; geniş bir tencerede süt, un, toz şeker, yumurta sarısı ve mısır nişastasını sürekli olarak karıştırarak koyulaşana dek pişirin.

  8. Koyulaşan kremaya tereyağı ve vanillin ilave edip tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra krema ve krem şanti ekleyin. Ardından pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.

  9. Hazırladığınız pastacı kremasını sıkma torbasına alın ve buzdolabında bekletin.

  10. Sıvama kreması için, krem şanti ve sütü koyu kıvam alana kadar çırpın. Ardından jel renklendiricileri ilave edip renkli bir sıvama kreması elde edin.

  11. Karışımın 1/3’ünü dışına şekil vermek için yıldız duylu sıkma poşetine alın. Kalanını da ayrı bir sıkma poşetine alarak buzdolabında soğutun.

  12. Oda sıcaklığında soğumuş olan pandispanyayı kalıbından çıkarıp üst kısmını traşlayın ve enine 3 eşit parçaya kesin.

  13. Pandispanya keklerinden birini pasta çemberine yerleştirin ve sütlü şeker karışımıyla ıslatıp üzerine pastacı kreması sıkın.

  14. Muz ve çikolata parçaları serpiştirip aynı işlemi son pandispanyaya kadar uygulayın.

  15. Son pandispanya katını da şekerli sütle ıslattıktan sonra pastacı kremasını ince bir katman olarak pastaya yayın.

  16. Sıvama kremasıyla pastayı güzelce sıvayın ve Dr. Oetker Dekor Serisi ile dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Pastane Yollarını Unutturur: Kremalı Çilekli Pasta
Bir Dilim Yetmez: Boston Kremalı Pasta
Hepsi Farklı, Hepsi Enfes: Üç Temel Pastacı Kreması