Tencerede de yapabilirsiniz ama fırında daha lezzetli olacaktır.
Hafif ve Lezzetli:
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 12 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 8 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları odun ateşinde közlerseniz daha güzel olur, kabuklarını soyarken de su altında daha kolay soyarsınız.
Nasıl Yapılır?
Önce patlıcanlar isteğe göre odun ateşinde ya da fırında közlenir, sap kısımları ve dışarıda kalan kısım soyulur.
Tavaya kıyma konulur ve suyu aldırılır.
Sıvı yağ konulur, kıyma biraz kavrulur ve ardından küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biber ilave edilip kavrulur.
Küp doğranmış domates ilave edilir, ardından biber salçası konulup kavrulur.
Ocaktan alınıp baharatlar ve doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Soyulmuş patlıcanların ortaları açılıp kıymalı harç konulur.
Üzerleri biber ve domatesle süslenir ve 2 çay bardağı ılık su ile 1 yemek kaşığı salça karıştırılıp patlıcanların aralarından tepsiye dökülür.
Ardından 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık Pişirme Önerisi
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık Tarifinin Servis Önerisi
Yanına pilav, yoğurt ve salata çok yakışacaktır.