Kozalak Mantı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Mantı için:
- 2 adet yufka
- 1-2 su bardağı sıvı yağ
Kıymalı sos için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş domates (kışlık konserveden de olur)
- 1/2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 fincan sıcak su
Üzeri için:
- 1 kase süzme yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır.
Yoğurt sosu için malzemeler karıştırılır.
Servis tabağına kozalak mantı yoğurt ve kıymalı sosu eklenir.
Yemekten hemen önce servis yapın ki çıtırlığı kaybolmasın. Afiyet olsun.
Kozalak Mantı Tarifinin Servis Önerisi
İster bu şekilde bir servis tabağına ister porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.