Böylesi de Enfes:
Köz Patlıcanlı Atom Meze Tarifi
Yoğurdun ve köz patlıcanın karışımı üzerine kurutulmuş acı biberler... Ortaya çıkan sonuç mükemmel. Köz patlıcanlı atom meze karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 adet köz patlıcan
- 4 adet kuru acı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-2 dal maydanoz (süslemek için)
Nasıl Yapılır?
Kurutulmuş biberleri sıcak su ilavesi yapıp yumuşaması için bekletiyoruz. Patlıcanları közleyip doğruyoruz, ben sulanmaması için suyunu süzdürüyorum.
Közlenen patlıcanın üzerine süzme yoğurdu, dövülmüş sarımsağı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve servis yapacağımız tabağa alıyoruz.
Sosu için tavanın içerisine tereyağı ve sıvı yağı ekleyip üzerine önceden yumuşayan biberleri doğrayıp ilave ediyoruz.
Biraz yağda biberleri çevirip yoğurtlu hazırladığımız karışımın üzerine döküyoruz. Maydanozu doğrayıp üzerine serpiştiriyoruz, afiyet olsun.