Sebzeleri kızartmadan önce yağın yeterince kızdığından emin olun.
Patlıcan Başrolde:
Köpoğlu Mezesi Tarifi
Köpoğlu mezesi, patlıcan ve biber gibi yaz sebzeleriyle hazırlanan nefis bir meze tarifi. Pratik bir meze olan köpoğlu, yoğurtlu ve baharatlı bir lezzet şöleni sunuyor. Geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanan bu meze, sofralarınıza farklı bir dokunuş getirecek.
Köpoğlu mezesini servis ederken üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilir, ince dilimlenmiş sıcak ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
Kolay ve pratik köpoğlu mezesi tarifine davetlisiniz.
KALORİ:1 porsiyon için41/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet küp şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köpoğlu Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Domates sosunu pişirirken kıvamına dikkat edin. İçine eklediğiniz şeker, tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayarak istediğiniz tat dengelemesini elde edin.
Nasıl Yapılır?
Köpoğlu için önce patlıcanı boylamasına dörde bölüp bıçak ile çok büyük olamayacak şekilde kesiyoruz. Biberleri de ikiye bölüp kesiyoruz.
Kızgın yağda patlıcanları ve biberleri kızartıyoruz. Fazla yağın süzülmesi için kızaran sebzeleri peçete serili bir tabağa alıyoruz.
Sos için zeytinyağını tavada ısıtıp salçayı kavuruyoruz.
Rendelediğimiz domatesi ekleyerek karıştırıyoruz.
Şeker, tuz ve karabiber ekleyip, sosu koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına ilk kızarttığımız patlıcan ve biberi alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve domates sosu gezdirdikten sonra köpoğlu mezesi hazır. Afiyet olsun.
Köpoğlu Mezesi Pişirme Önerisi
Köpoğlu Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Köpoğlu mezesini ekmeğin üzerine yayarak ya da ekmekle birlikte servis ederek, nefis bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.