Dış kabuğunun daha çıtır çıtır olmasını istiyorsanız pişirirken fırınınızın içerisine içi su dolu bir kap koyabilirsiniz.
Evimizin Mutfağından:
Kolay Sağlıklı Ekmek Tarifi
Evde kendi ekmeğini yapmak isteyenler, beyaz ekmek tüketmeyenler, diyet yapanlar... Gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz, fazlasını buzlukta saklayabileceğiniz kolay bir ekmek tarifiyle karşınızdayız. Çavdar ve tam buğday unu karışımından oluşundan bu ekmek, glisemik indeksi düşük olduğu için uzun süre tok kalmanızı sağlıyor. Bir dilimi bile doyuruyor. İçerisindeki mayayı aktif hale getirmek için baldan yardım alıyoruz ve sıvı malzemeleri mutlaka ılık kullanıyoruz. Ortaya nefis bir ekmek tarifi çıkıyor. Karşınızda: Kolay sağlıklı ekmek tarifi!
Bu ekmeği hazırlarken içerisine ceviz, kurutulmuş domates, kekik gibi malzemeler de ilave edebilirsiniz. Çok yakışacaktır.
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 - 2 su bardağı çavdar unu
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kolay Sağlıklı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Çavrda unu ve tam buğday unu nedeniyle ekmeğiniz yumuşacık bir ekmek olmayacaktır. Bu unlar yine sert yapılı unlar oldukları için ilave ederken kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamurunuz daha fazla un almayacak gibiyse ilave etmeyin. Dilerseniz sadece tam buğday ya da sadece çavdar unu kullanarak da bu ekmeği hazırlayabilirsiniz. Aynı malzemeleri kullanarak beyaz unla da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bal ve kuru mayayı bir kabın içerisine alın.
Üzerine ılık süt, su ekleyerek güzelce çırpın.
Zeytinyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından üzerine azar azar un eleyin. Karıştırmaya başlayın.
Unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun. Tuzu da ilave edin. Ele yapışmayan tok kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.Üzerini streç filmle kapatarak 30-35 dakika oda sıcaklığında mayalandırın.
Mayalandıktan sonra şekil vererek yağlı kağıt serili fırın kabına alın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 30-35 dakika kadar pişirin.
Pişince çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek tüketin. Afiyetler olsun!