Köz Kokar:

Köfteli Söğürme Tarifi

23 Mart 2023

Nefis ko¨z tadıyla, ko¨fteli patlıcan so¨gˆu¨rme yaptım. Ko¨zde patlıcan ile ko¨ftenin uyumu harika oluyor. Nefis bir ana yemek tarifi karşınızda.

3 küçük tepsi

30 dakika

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köftenin üstünü örtüp söğürmeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı ve tuzunu ekleyin, hepsini karıştırıp servis tabağına alın.
Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin.
Kalan yağında domatesleri dörde bölüp atın, biberleri de yanına koyarak biraz kızartın.
Tereyağını sos tavasına alın eriyince kırmızı toz biber ekleyip kapatın. Hazırladığınız sosu yemeğinize döküp kızarttığınız domates, biberlerle servis edin.