Çöp şişiniz yoksa uygun boydaki bir fırın tepsisine de sırayla bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde dizebilirsiniz.
Pek Havalı:
Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi
Kebap denilince aklınıza sadece kebapçıda yenen lezzetler mi geliyor yoksa, o zaman bir daha düşünün. Bu güzelim köfteli patlıcan kebabını evinizin sıcacık mutfağında, üstelik de pek çabuk ve az maliyetle hazırlamanız işten bile değil. Sunumu da çok güzel, yemesi de çok keyifli. Üstelik inanılmaz hafif.
Köftesiz bir sofra düşünemeyenler, patlıcanın her haline bayılanlar, hele ki kebap denilince midesi zil çalanlar, size sesleniyoruz! Yapıyorsunuz mis gibi köfteleri, alıyorsunuz patlıcanları bir de şişe diziyorsunuz sırayla, sonrası zaten bir lezzet patlaması. Ne kadar anlatsak da nafile, kesinlikle yemeniz lazım. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 4 adet iri patlıcan
- 4 adet iri domates
- 250 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek kırıntısı)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üstü için:
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlamak için:
- 6 adet çöp şiş
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köfteli Patlıcan Kebap Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların acısını almak için pişirmeye başlamadan önce, doğrayıp, tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletmeniz, yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
Nasıl Yapılır?
Alacalı soyup, halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın.
Kuru soğanı soyun ve bir kabın içerisine rendeleyin. Üstüne kıymayı, maydanozu, baharatları, galeta ununu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından, halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın.
Çöp şişlerinizi alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın. Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları şişlere dizin. Eğer çöp şişiniz yoksa, fırın tepsisine, bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz.
Hazırladığınız kebapları, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Köftesi için:
Salçayı sıcak suyla açın. Baharatlarını ve yağı da ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kebapların üzerine gezdirin.
Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın, kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin.
Fırın tepsisini öne yağlı kağıtla örtün ardından folyoyla da örtüp bu şekilde üstü kapalı olarak önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ardından fırının kapağını açın folyoyu ve pişirme kağıdını alın, tepsiyi üstü açık olarak tekrar fırına sürün ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
Pişirme süresinin sonunca köfteli patlıcan kebaplarını servis tabağına alın, pişmiş domates dilimleriyle de süsleyerek sıcak sıcak servis edin.