Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gram kıyma
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çorba için:
- 3 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)
- 2 adet havuç (küçük küpler şeklinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı kuskus
- 1 kase bebek ıspanak
- 1 adet beyaz soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tavuk suyu (opsiyonel)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Köfteyi yaparak başlayalım. Zeytinyağı dışında tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Sonrasında top top hale getiriyoruz. Tavaya zeytinyağını alıp pişiriyoruz. Çok pişirmenize gerek yok, çorbanın içerisinde de pişecekler.
Ispanak dışında doğgranmış sebzeleri tavaya alıyoruz. Soteleyip baharatları ekliyoruz.
Ben bu esnada buzlukta hazır olan tavuk suyumu ayrı bir tencerede ısıttım. Ama tavuk suyunuzun olması şart değil. Göz kararı biraz da su kaynattım.
Tavada sotelenmiş sebzeleri tencereye alıp tavuk suyunu/suyu ekliyoruz. Sonrasında fokurdayan suya kuskusları ekliyoruz.
Ardından da köfteleri çorbaya bırakıp kapağı kapalı şekilde altı orta ateşte kuskuslar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Çorbanız pişince altını kapatıp ıspanakları ekliyoruz ve servis ediyoruz!