Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çatlamaz:

Kızartma İçli Köfte Tarifi

Bu içli köfte tarifinin hamuru ayrı, iç harcı ayrı lezzetli oluyor. Ayrıca hamurun yapısından dolayı asla çatlama yapmıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bir tarif geldi.

Betül Kurtuluş
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KALORİ:1 kişi için150/kcal

1 kişi için;

  • 6 gram protein
  • 15 gram karbonhidrat
  • 7 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İçi için:

  • 1/2 kilogram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 25 gram margarin
  • 1 fincan pirinç
  • 1/2 demet maydanoz

Hamuru için:

  • 3 adet patates
  • 1 kase kısırlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Tarifteki margarini maalesef tereyağı ile değiştiremiyoruz. Margarin harcın daha iyi tutmasını sağlıyor. İsterseniz pirinç koymayabilirsiniz ama ben verdiği aromayı beğeniyorum.

Nasıl Yapılır?

  1. Önce içli köftenin iç harcı yapılır. Kıyma suyu sıkılmış soğanlarla kısık ateşte kavrulur.

  2. Daha sonra ayrı bir kapta yıkanmış pirinçler yumuşayana kadar pişirilir ve kıymalı harca koyulur.

  3. Baharatları ve margarin de ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Kapattıktan sonra da maydanoz koyulur ve karıştırılır(Maydonoz şart değil ). Soğuyan harç buzlukta bekletilebilir.

  4. Hamuru için bulgur içme suyu ile ıslatılır ve patatesler yumuşayana kadar kaynatılır.

  5. Daha sonra yumuşayan ve soğuyan patateslerle bulgur yoğrulur. Baharatlar da eklenip güzelce sakız kıvamına gelene kadar yoğrulur.

  6. Hamur bezelenip açıldıktan sonra kıymalı harç ile buluşur.

  7. Şekli verilen içli köfteler kızgın yağda harlı ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

Kızartma İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilir.

Bir Tabak Daha?

En Özel Lezzet: Süryani Usulü İçli Köfte
Tadına Doyamayacağınız: Adıyaman Usulü İçli Köfte
Bol Porsiyon: Dağılmayan İçli Köfte