Pide Tadında:

Kıymalı Poğaça Tarifi

23 Ocak 2020

Hamuru puf puf, kıymalı harçtan dolayı pide tadında nefis bir poğaça karşınızda. Kıymalı poğaça çay saatlerinin yeni yıldızı olacak.

Devamını Oku

Mürüvvet Reisoğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

18 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
1 paket instant maya

İçi için:

150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet küçük boy domates

Üzeri için:

1 adet yumurt sarısı
1 tutam file badem

Kıymalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Unun markasına göre hamurun kıvamı değişiklik gösterebilir, unu kontrollü kullanmakta fayda var. İç harç olarak, çikolata, peynir, mantarlı tavuklu harç yada dilediğiniz herhangi bir malzeme kullanabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmanızı öneririz.

Nasıl Yapılır?

Hamur için un ve diğer kuru malzemeleri derin bir kaba alıp ortasını havuz yapın, süt su, tereyağı ve sıvı yağı ilave edip yoğurun. Yoğrulan hamuru bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın.
İç harç için soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın, üzerine sıvı ilave edip kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin, son olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın, çay tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı harç koyup kapatın, yuvarlak şekil verip resimdeki gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
Üzerine önce yumurta sarısı sürüp sonra file badem serpin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.