Nohutları ıslatırken dilerseniz 1 yemek kaşığı kefir veya karbonat ekleyerek sonrasında sindirimi daha kolay olacak hale getirebilirsiniz. Acısını ve salçasını artırabilir, arzuya göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yanına da Pilav:
Kıymalı Nohut Yemeği Tarifi
Nohut yemeğini genellikle etli tercih etsek de kuşbaşı etleri pişirip yumuşatması uzun sürüyor. Akşamdan ıslatıp beklettik, dayanamıyorum hemen yiyelim diyenlere hem daha ekonomik hem de daha pratik bir versiyonunu hazırladık. Üstelik sadece 200 gram kıyma ile bol porsiyonlu bir sulu yemek oldu. Tabii ki fazla porsiyonu dilerseniz hava almayan bir kapta buzlukta saklamak da mümkün, daha sonrasında çok az su ekleyerek ısıtıp tüketebilirsiniz.
Acı sevenler acısını bol, yoğun sevenler ise salçasını bol koyabilir. Biz ortayı bularak hepsinden azar azar koymayı tercih ettik, yanına da bir pilav yaptınız mı değmesinler keyfinize
KALORİ:1 porsiyon için180/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 250 gram nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates konservesi (püre veya taze de olabilir)
- 2 bardak su (400 ml)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Sabah ılık suyla ıslattığınız nohutların suyunu süzün, tencere alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekledikten sonra haşlamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika bu şekilde haşlayın.
Nohutların pişmesine yakın tereyağını ve zeytinyağını ısıttığınız tencereye kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve onları da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıyma suyunu saldıktan sonra salçayı ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika da bu şekilde kavurun. Ardından domates konservesini üzerine ekleyin.
Haşlanmış nohutları kıymanın üzerine ekleyin, baharatlarını ve 2 bardak suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişmeye bırakın. Sıcakken afiyetle tüketin.