Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi
En lezzetli kış sebzelerinden biridir karnabahar. Her ne kadar pişerken kokusundan pek hoşlanmayanlar olsa da tadı pek güzeldir. Haşlaması, kızartması, yemeği, kısacası her hali güzeldir karnabaharın. Eğer siz de karnabaharın her halini seviyorsanız bir de böyle deneyin! Kıymalı karnabahar yemeği ile beşamel sosu birleştirdik, kaşar peyniri ile üzerini kaplayıp fırına verdik. Hem ana yemek hem de yardımcı yemek olarak sunabileceğiniz nefis bir yemek oldu.
Kış da gelmişken, mevsiminde, en güzel haliyle karnabaharları değerlendirme zamanı. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
Kıyma Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Diğer Malzemeler:
- 1 adet karnabahar (küçük parçalara ayrılmış, haşlanmış)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağ ve unu 2 dakika kavurun. Üzerine sütü ilave edip koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Koyulaştıktan sonra tuz ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyip tatlandırın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek pişirin.
Üzerine soğan, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve suyu da ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Haşlanmış karnabaharları fırın kabına alın ve üzerine kıymalı sosu gezdirin.
Beşamel sosu da üzerine gezdirip son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 195 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!