Kıymalı Kapuska Tarifi
Gözleri, cildi, kalbi koruyan ve turşusuyla en güzel probiyotikleri bize sağlayan beyaz lahana ile yapılabilen en güzel yemeklerden birisi geliyor. Bu yemek hem doyurucu hem de çok lezzetli. Tabi ki kıymalı kapuskadan bahsediyoruz. Rusça ve Slavca’da “lahana” anlamına gelen “kapuska” kelimesi dilimize yerleşmiş ve bir yemek ismi olarak mutfak kültürümüzde yerini almış. Yapımı da oldukça pratik yemeklerin başında geliyor. Lahanayı hiç yemeyenlere bile lahanayı sevdirecek bu harika lezzet, muhteşem bir kış yemeği.Karşınızda: Kıymalı kapuska tarifi!
Lahanaları kavururken bol soğan, havuçla kavurmak onlara lezzet katacaktır. Üstelik kalan lahanaları da mis gibi bir turşu yapabilirsiniz. Ziyan etmek kesinlikle yok. Haydi ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet orta boy lahana
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
Lahanayı yıkayın ve ince ince doğradıktan sonra tekrar yıkayıp süzün.
Tencereye aldığınız zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene dek kavurun ve ardından küp küp doğradığınız havucu ilave edip 3 dakika kadar daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıyma kavrulduktan sonra salçayı da ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya edin.
Tencereye doğranmış lahanaları koyun ve üstüne yıkadığınız pirinci ekledikten sonra tuz, karabiber suyunu ilave edip güzelce karıştırın.
Kapağı kapalı olarak yaklaşık 35 dakika kadar lahanalar yumuşayana dek pişirin.Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!