Erişteleri tencereye ekledikten sonra kapağını güzelce kapatın, çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında zaten mis gibi kokusuyla kendini belli edecek.
Farklı Pişirme Yöntemiyle:
Kıymalı Erişte Tarifi
Hepimizin evlerinde bulunan eriştelerle hazırlayabileceğiniz hızlı ve çok lezzetli bir tarif geldi. Kıymalı erişte, pratik ve kolay bir tarif.
Farklı pişirme tekniğiyle öne çıkan bu kıymalı erişte üstelik tek tencerede pişiyor ve bulaşık derdini de azaltıyor.
Mantıdan rol çalan kıymalı erişte tarifi karşınızda.
Kıymalı erişte videosu için:
KALORİ:1 kişi için718/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Kıymalı erişte için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 avuç erişte
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 litre tavuk suyu (sıcak)
Kıymalı eriştenin üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 1-2 dal maydanoz
- 1 tutam kekik
- 1 tutam pul biber
Kıymalı Erişte Tarifinin Püf Noktası
Servis etmeden önce mutlaka bir kez karıştırın ki yapışıklık olmasın.
Nasıl Yapılır?
Kıymalı erişte için ilk olarak büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında erişteleri renk alana kadar orta ateşte kavurun. Ardından erişteleri tencereden alın.
Tencere sıcakken içine ufak küpler halinde doğranmış soğanı, ince dilimlenmiş sarımsakları ve kıymayı koyup tüm suyunu çekip tabanda sadece yağ görene kadar kavurun.
Karışıma ardından ufak küpler halinde doğranmış biberleri, salçaları, baharatları ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Tencereye sıcak tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatıp kavrulmuş erişteleri de içine aktarın. Erişteler suyunu çekene kadar çok kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yemeği yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocağın altını kapatıp 5-10 dakika yemeği demlenmeye bırakın.
Kıymalı eriştenizi sıcakken servis tabaklarına alıp çırpılmış yoğurt, kıyılmış maydanoz ve baharatlarla servis edin. Afiyet olsun.
Kıymalı Erişte Pişirme Önerisi
Kıymalı Erişte Tarifinin Servis Önerisi
Sunumda fark yaratmak isterseniz, üzerine azıcık kavrulmuş ceviz de serpebilirsiniz.