Kıymalı Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Börek için:
- 3 adet yufka
İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 300 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
- 1 tutam susam
- 1 tutam çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harcı için küçük küçük küp halinde soğanları doğrayın ve ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirin. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin.
Böreğin sosunu hazırlamak için yumurta beyazı, yağı, yoğurdu ve tuzu küçük bir karıştırma kabına alın.
Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
Yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın tabanına soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın. Rulo şeklini alan yufkalara gül şeklini verin.
Yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine susam ve çörek otu dökün.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.