Kırpık böreği, arzu ettiğiniz iç malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kestiğiniz haşlanmış sebze ve şarküteri ürünleri katabilirsiniz.
Stres Atarsın:
Kırpık Börek Tarifi
Yumurta, maden suyu, süt ve sıvı yağdan oluşan sos karışımı içerisine eklenen baharatlar ve kıyılmış maydanoz... Stres atarcasına gelişigüzel şekillerde kopartılan hazır yufkalar ve böreğe tat katacak en az bir çeşit ürün. Kırpık börek tarifinde malzeme listesinde yer alan tüm bu ürünler geniş bir kapta karıştırıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine alınıyor. Önceden ısıtılmış kızgın fırında çıtır çıtır kızarıp renk alana kadar pişiyor. Dilimlere ayrıldıktan sonra servis ediliyor.
Lezzetinin yanı sıra yapımı bir o kadar da pratik olan kırpık böreği, pırtık böreği olarak da biliniyor. Kusursuz hatlara sahip olmayan şekilcilikten uzak bu leziz hamur işi beş çayına oldukça yakışıyor.
Küçük ya da büyük mutfağa ilk kez giren birinin bile kolaylıkla hazırlayabileceği bir börek tarifi paylaştık bugün. Siz de mutfağa girip tarifi hazırladıktan sonra yorum ve tecrübelerinizi yorum olarak yazın bize. Bekliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı maden suyu
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 200 gram az yağlı beyaz peynir
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kırpık Börek Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerini yarı yarıya indirdiğiniz kırpık böreğini, yanmaz/yapışmaz tabanlı bir tavada ve ocak üzerinde de pişirebilirsiniz.Peynirli iç harcın böreğin iç kısmında kalmasını istiyorsanız fırın tepsisine ilk olarak bir bütün yufka açın. Sos karışımıyla karıştırdığınız kalan yufkaları yufkanın orta kısmına yerleştirip dikkatli bir şekilde kapatın.Yufka sayısını artırdığınız halde sos yapımında kullandığınız sıvı malzemelerin oranını da artırmayı unutmayın.
Nasıl Yapılır?
Böreğin sosunu hazırlamak için; yumurta, süt, soda ve ayçiçek yağını derin bir kaseye alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Ayıklayıp bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ufalanmış az yağlı beyaz peynir, tuz ve karabiber ilavesiyle birlikte çırpılmış sosa ekleyin.
Hazır yufka parçalarını gelişigüzel şekilde kopartın. Peynirli sos harcıyla karıştırıp sosu içine çekmesini sağlayın.
Kırpık börek karışımını tereyağıyla yağlanmış yuvarlak fırın kabına alın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzelttikten sonra çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, 40-45 dakika aralığında pişirdiğiniz böreği dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.