Kırmızı Biberli Çökelek Bastırması Tarifi
Rengiyle ve lezzetiyle aklımızı başımızdan alan kapya biberler, tezgahları terk etmeden ve biz onları 1 sene daha beklemeye başlamadan önce enfes bir tarifimiz var. Tüm sene boyunca harika kapyaları afiyetle yemek için yapabileceğiniz bu enfes tarife bayılacaksınız. İster kahvaltılarda isterse yemeklere yancı olarak tüketebileceğiniz, turşudan hafif, konserveden farklı bu lezzet, yapılışının da kolaylığı ile favoriniz olacak. Çökelek ve kapyalar hazırsa haydi başlayalım.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kapyaları yıkayın ve tohumlarını temizledikten sonra iri iri doğrayın.
Çökeleği alın ve çörek otu ile güzelce karıştırın.
Bir kavanozun tabanına önce çörek otlu çökelekten bastırarak yaklaşık 2-3 cm yüksekliğinde olacak şekilde koyun.
Üstüne biraz tuz serpin ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve doğranmış biberleri aynı şekilde bastırarak, yüksekliği yaklaşık 4 cm olacak şekilde bastırın. Üstüne yine çökelek ve biber şeklinde ilerleyin ve en üste çörekotlu çökelek gelecek şekilde ayarlayın.
Zeytinyağını da gezdirip kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde 1 hafta beklettikten sonra, yemeğe hazır hale gelecekler.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Kapağı açılmış kavanozu buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın. Afiyetler olsun!