Kışa Hazırlık:
Kırmızı Biber Turşusu Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 kilogram tatlı kırmızı biber
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 baş sarımsak
Kırmızı Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Ocaktan indirir indirmez kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatmanız ve ters çevirmeniz oldukça önemli.
Nasıl Yapılır?
Biberlerimizi yıkayalım, çekirdeklerini temizleyelim ve orta büyüklükte doğrayalım.
Tenceremize sirke, yağ, su, tuz ve şekeri alalım, kaynayana kadar pişmeye bırakalım. Kaynadıktan sonra biberleri ekleyip karıştıralım.
Ağzı kapalı bir şekilde orta ateşte pişirelim. Biberler yenecek kıvama geldiğinde ocağın altını kapatalım, içerisine maydanoz ve sarımsakları ekleyelim.
Kaynar şekilde kavanozlara koyalım, ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirip dizelim. Üzerini iki kat örtü ile kapatalım. Soğuyana kadar beklettikten sonra kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun.