Kiraz Reçeli Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Kiraz Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Kirazlarımızı güzelce yıkıyoruz ve süzülmesi için bir kabın içine alarak ilk aşamada kirazların saplarını çıkarıyoruz. Saplarını kuruttuktan sonra çay olarak değerlendirebilirsiniz. Böylece israf etmemiş oluyoruz.
Saplardan sonra çekirdekleri çıkarmaya başlıyoruz. Çekirdek çıkartma aparatını çok kolay temin edebilirsiniz. Büyük marketlerin birçoğunda bulunmaktadır.
Çekirdekleri çıkardıktan sonra kirazlarımızı geniş bir kaba alarak 2 kilo şekeri kirazın üstüne döküyoruz. Bu şekilde 1 gece dinlendiriyoruz. Böylece kirazlarımız sabaha kadar suyunu salacaktır.
Geniş bir tencereye koyarak ocakta pişirme aşamasına geçebiliriz. Tencereye 3-4 adet karanfil atarak pişirmeye başlıyoruz. Kirazların üstünde köpükler oluşmaya başladığında üst kısımda oluşan köpükleri alıyoruz.
Yaklaşık 1 saat kaynayan kirazlarımız istediğimiz kıvama gelmiş durumdadır. Tencereyi ocaktan alarak kavanozlama işlemine başlıyoruz.
Sıcakken kavanozlara koyduğumuz reçelimizi güneş görmeyen bir dolapta iki yıla kadar saklayabilirsiniz. Hemen tüketmek isterseniz 1 gün dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.